Makan.khas

1. Pengertian Karedok Karedok adalah salah satu makanan khas dari Sunda, Jawa Barat, yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Karedok sering disebut sebagai salad tradisional Indonesia karena terdiri dari sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat. Makanan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas, tetapi juga sarat dengan nilai gizi yang tinggi. Pada dasarnya, karedok terdiri dari berbagai macam sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, mentimun, kol, terong bulat, dan daun kemangi. Sayuran-sayuran ini kemudian dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah yang telah digoreng, gula merah, bawang putih, kencur, cabai, terasi, dan air asam jawa. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama, sehingga karedok sering menjadi pilihan makanan yang praktis namun tetap sehat. Ciri khas dari karedok terletak pada penggunaan sayuran mentah. Berbeda dengan lotek atau gado-gado yang men...